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Proyecto europeo que examinará los mecanismos de aprendizaje gustativo en pacientes con anorexia y bulimia

El proyecto de investigación CogniTastED, financiado con fondos del Programa HORIZONTE 2020 de la Comisión Europea, pretende revelar cómo lo que pensamos sobre la comida devalúa o revaloriza el sabor mismo de los alimentos, lo que puede conllevar desde pérdidas extremas del apetito y peso hasta ingestas compulsivas en pacientes con trastornos del comportamiento alimentario.

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